Ситуация на рынке рыбы и морепродуктов России 2026: тренды

Закупщик листает сводки за первое полугодие и видит две вроде бы противоречащие друг другу новости: экспорт рыбы в Китай вырос на 53% в деньгах, а оптовые цены на кету и нерку внутри страны при этом падают. Ничего парадоксального: это два разных среза одного и того же рынка, который во втором квартале 2026 года меняется быстрее, чем обычно.

Разбираем, что происходит с рынком рыбы и морепродуктов России в середине 2026 года — от экспортных рекордов до внутренней ценовой коррекции — и что это значит для оптового закупщика.

Экспорт в Китай: Россия — крупнейший поставщик рыбы

По итогам 2025 года Россия впервые за пять лет вернула себе первое место среди поставщиков рыбы и морепродуктов в Китай, обойдя Эквадор — поставки составили 3,42 млрд долларов против 3,25 млрд у ближайшего конкурента. Доля России в рыбном импорте Китая выросла с 14,4% по итогам 2025 года до 16,2% в первом квартале 2026-го.

Тренд усилился в 2026 году: по данным аналитического центра Рыбного союза на основе таможенной статистики КНР, за январь–май 2026 года экспорт рыбы и морепродуктов из России в Китай вырос год к году на 16% в физическом объёме и на 53% в денежном — до 672 тысяч тонн на сумму почти 2,06 млрд долларов. Встречные поставки из Китая в Россию тоже выросли, но заметно скромнее — на 7% по весу, до 43 тысяч тонн.

Минтай и краб — локомотивы экспорта

Основной вклад в экспортный рост даёт минтай: поставки мороженого минтая без головы выросли на 25% в физическом выражении и на 70% в денежном, до 388 тысяч тонн на 673 млн долларов — почти треть всей экспортной выручки от рыбы в Китай. Для сравнения, по итогам первого квартала 2026 года экспорт минтая без головы составлял 196 тысяч тонн на 315 млн долларов — то есть темп поставок за апрель–май не просто сохранился, а даже ускорился к середине года. Экспорт мороженого филе минтая вырос на 25% в физическом и на 55% в денежном выражении, до 4 тысяч тонн.

Экспорт живых крабов вырос на 10% по весу и на 25% по стоимости, до 17 тысяч тонн на 527 млн долларов, что напрямую отражает рост вылова: за январь–май 2026 года российский вылов крабов увеличился на 9%, до 36 тысяч тонн.

Не все категории показали рост: экспорт рыбной муки снизился на 20% в натуральном выражении (до 60 тысяч тонн), хотя выручка от неё выросла на 15% за счёт более высоких цен. Поставки сурими сократились на 25% — это связано со снижением выпуска минтаевого фарша на промысловых судах на 19% за тот же период, то есть сырьё чаще уходит в виде цельной мороженой рыбы, а не переработанного полуфабриката.

Путина 2026: разнонаправленная динамика по видам

Прогноз по отдельным видам лососей на 2026 год заметно расходится. Добыча горбуши ожидается на уровне 107 тысяч тонн — на 21,5% меньше прошлого года, у нерки прогноз тоже отрицательный: 38 тысяч тонн, минус 12%. При этом кета, по прогнозу, может вырасти на 18% — до 71 тысячи тонн, а кижуч — на 11,7%, до 11 тысяч тонн. По состоянию на конец июня было добыто около 4,4 тысячи тонн лососей — путина только набирает обороты, и итоговые цифры могут скорректироваться в любую сторону.

Показательно и то, что происходит за пределами лососёвого сезона: вылов сельди в первом полугодии 2026 года вырос на 17% год к году, а в Белом море зафиксированы рекордные подходы горбуши (об этом — подробнее в статье про пелагику). Рынок рыбы в целом не сводится к одному виду или бассейну — динамика по разным сегментам может двигаться в противоположных направлениях одновременно.

Структура рынка: консолидация вокруг крупных холдингов

Экспортный рост опирается на относительно небольшую группу крупных вертикально интегрированных рыбопромышленных холдингов, которые контролируют флот, переработку и логистику одновременно — это позволяет им быстрее реагировать на изменение спроса в Китае и выстраивать долгосрочные контракты с зарубежными покупателями. Для среднего и небольшого оптовика это означает, что переговорная позиция по многим позициям (особенно минтай, треска, сельдь) всё больше определяется несколькими крупными игроками, а не широким полем независимых поставщиков, как это было ещё несколько лет назад.

Это не означает дефицита предложения на внутреннем рынке — скорее смещение структуры закупки: работа напрямую с крупным холдингом или через его дистрибьюторскую сеть становится более предсказуемым вариантом, чем точечные закупки у множества мелких добытчиков, чья доля в обороте продолжает сокращаться.

Цены на рыбу: коррекция после старта сезона

По данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), на конец июня 2026 года оптовые цены на кету на Дальнем Востоке опустились до 450 ₽/кг — это на 10% ниже, чем в начале сезона, а на нерку — до 750 ₽/кг, минус 5%. Президент ВАРПЭ Герман Зверев объясняет это сезонным паттерном: в первой половине лета цены на лососей традиционно высоки, поскольку активная фаза вылова только набирает обороты, а затем начинают корректироваться вниз по мере того, как путина разворачивается и предложение растёт.

Важно не путать эту динамику с ценами на красную икру — там действует другая логика формирования стоимости, завязанная на прогноз по объёму заготовки, а не только на текущий темп вылова (подробный разбор цен на икру по видам — в отдельной статье). Цена на саму рыбу и цена на икру из неё могут двигаться в разные стороны в рамках одного и того же сезона.

Экспортная ориентация и внутренний дефицит

Обратная сторона экспортных рекордов — растущее давление на внутреннее предложение. Часть отраслевых наблюдателей отмечает, что с начала 2026 года закупочные цены на ряд позиций — от кальмара до премиальных лососёвых — заметно выросли на фоне усложнения логистических цепочек и явно выраженной ориентации переработчиков на экспорт: продукция Дальнего Востока и Мурманска всё чаще уходит на рынки Азии и Европы, оставляя меньше объёма для внутреннего потребителя, особенно в сегменте охлаждённой продукции премиальных видов.

Логика проста: если экспортная цена в юанях или долларах устойчиво выше внутренней рублёвой, у производителя нет коммерческого стимула придерживать объём для российского рынка сверх контрактных обязательств. Программа инвестквот отчасти сглаживает эту логику (см. ниже), но не отменяет её полностью — особенно для видов, где обязательной доли поставок на берег не установлено или она невелика.

Для оптовика это означает необходимость строить закупочные отношения на долгосрочных контрактах, а не разовых спотовых сделках — в условиях, когда экспортный спрос конкурирует за один и тот же объём сырья с внутренним рынком, доступность конкретной позиции у постоянного поставщика становится не менее важным фактором, чем цена на конкретный день.

Господдержка: инвестквоты и логистические субсидии

Рост экспортных доходов рыбопромышленников частично объясняется и структурной поддержкой со стороны государства. Программа инвестиционных квот увязывает право на вылов с обязательством строить суда и береговые перерабатывающие заводы, а также поставлять часть продукции на российский берег — то есть экспортная ориентация компаний не означает автоматического ухода всего объёма за рубеж. Отдельно государство субсидирует железнодорожные перевозки рыбы с Дальнего Востока в центральные регионы страны — эта мера напрямую сдерживает рост розничной цены на массовые позиции вроде минтая и сельди, компенсируя часть логистических издержек, которые иначе легли бы на конечную стоимость.

Что это значит для оптового закупщика

Из совокупности трендов первого полугодия 2026 года складывается практический вывод: рынок одновременно растёт в экспортной выручке и остаётся волатильным внутри страны. Цены на массовые позиции (минтай, сельдь) поддерживаются логистическими субсидиями и стабильны сильнее, чем премиальные виды (охлаждённый лосось, отдельные виды икры), которые более чувствительны к конкуренции за объём с экспортным спросом.

Практический ориентир для формирования закупочного плана на вторую половину года: фиксировать цену на массовые позиции заранее не так критично, а вот по премиальным и экспортно-ориентированным категориям стоит закладывать более гибкий бюджет и обсуждать с поставщиком приоритетность поставок на внутренний рынок уже сейчас, а не по факту дефицита в моменте.

Коротко

— Россия вернула первое место среди поставщиков рыбы в Китай: экспорт за январь–май 2026 года вырос на 53% в деньгах, до 2,06 млрд долларов. — Минтай и краб — основные драйверы роста экспортной выручки; сурими и рыбная мука, наоборот, теряют в объёме. — Прогноз путины 2026 года разнонаправленный: горбуша и нерка — в минусе, кета и кижуч — в плюсе. — Оптовые цены на кету и нерку скорректировались вниз на 5–10% к концу июня — сезонный паттерн, а не признак затоваривания. — Экспортная ориентация переработчиков создаёт давление на внутреннее предложение премиальных позиций, особенно охлаждённой продукции. — Инвестквоты и субсидии на ж/д логистику частично сдерживают розничные цены на массовые виды рыбы.

В «Море Краба ОПТ» ассортимент формируется с учётом текущей ситуации на рынке — от массовых позиций с устойчивыми ценами до премиальных видов с прямыми поставками от добытчиков. Каталог: рыба и морепродукты оптом и премиальный ассортимент.