Салатное мясо стригуна-опилио из Приморья используют в начинках, роллах и салатах. Такой формат позволяет работать с крабовым мясом без разборки целых частей.
Для магазина это самостоятельный вид ингредиента, отличающийся от салатного мяса камчатского краба видом ракообразного. Поставка варёно-мороженая, фасованная.