Хасанская устрица из Приморья на полустворке предназначена для дальнейшего приготовления. Открытая форма позволяет запекать морепродукт с сыром или соусом прямо в раковине.
Сыромороженый товар расширяет ассортимент моллюсков для тепловой обработки. Полустворку важно обозначать при продаже, отличая её от живых устриц в закрытой раковине.