Приморский гребешок на створке сохраняет раковину как форму для запекания и подачи. Его можно готовить с сыром, зеленью или соусом.
Этот вариант отличается от филе наличием створки и подходит покупателям, которым важен внешний вид морского блюда. Продукт сыромороженый, поставляется навалом.