В УПД на партию крабового мяса стоит НДС 10%, бухгалтерия покупателя принимает её к вычету — а при проверке выясняется, что мясо краба относится к деликатесам и облагается по основной ставке. Итог: отказ в вычете у покупателя, доначисление и пени у продавца. С 2026 года цена такой ошибки выросла: базовая ставка НДС поднялась, и разрыв между «льготными» и «основными» позициями стал больше.

Эта статья — про то, какие рыба и морепродукты облагаются по 10%, какие по основной ставке и почему ставку определяет код, а не название в прайсе. Материал информационный: по конкретной позиции и спорным случаям ставку стоит сверять с бухгалтером и письмами Минфина.

Базовая ставка выросла: НДС 22% с 2026 года

С 1 января 2026 года основная ставка НДС в России повышена с 20% до 22% (Федеральный закон № 425-ФЗ от 28.11.2025). При этом льготная ставка 10% на продовольственные товары, включая рыбу и морепродукты, сохранилась — её перечень задан постановлением Правительства РФ № 908 от 31.12.2004 (в действующей редакции).

Для оптовика это означает, что разрыв между льготной и основной ставкой вырос с 10 до 12 процентных пунктов. Ошибка в ставке на дорогой деликатесной позиции теперь обходится дороже, а соблазн занизить ставку, чтобы выглядеть дешевле в прайсе, — рискованнее.

10% или 22%: ставку решает код, а не название

Главный принцип: ставка НДС определяется не словом «рыба» в накладной, а кодом продукции — по ОКПД 2 (при производстве и реализации внутри страны) и по ТН ВЭД ЕАЭС (при ввозе). Перечни этих кодов и есть содержание ПП № 908.

Поэтому «рыба оптом» по 10% — это не универсальное правило. Один и тот же на вид продукт может попадать в льготный перечень или выпадать из него в зависимости от вида рыбы и способа обработки. В спорных случаях Минфин выпускает разъяснительные письма по конкретным кодам, и именно код в декларации соответствия и УПД, а не маркетинговое название, определяет правильную ставку.

Пример механики: для готовых рыбопродуктов код ОКПД 2 10.20.25.190 «Продукты готовые из рыбы прочие» входит в льготный перечень, и по нему допустима ставка 10%, но если та же продукция классифицируется как деликатесная (например, по основному компоненту — филе дальневосточного лосося в определённой обработке), льгота не применяется. Поэтому при заведении позиции в учёт код подбирают по фактическому виду и обработке, а не «по аналогии» с похожим товаром.

Что идёт по 10%: обычная рыба, консервы, пресервы

По ставке 10% облагаются море- и рыбопродукты в широком смысле: рыба охлаждённая, мороженая и других видов обработки, сельдь, рыбные консервы и пресервы. На практике это основная масса оптового ассортимента:

• мороженая и охлаждённая рыба обычных видов: минтай, треска, сельдь, скумбрия, мойва, пикша, камбала, горбуша, кета (в неделикатесной обработке);
• рыбные консервы и пресервы, включая консервы из печени трески и минтая (по соответствующим кодам ОКПД 2);
• креветки и большинство морепродуктов общего ассортимента.

То есть базовый оптовый поток рыбы и морепродуктов идёт по льготным 10% — при условии, что код продукта есть в перечне ПП № 908.

Деликатесы по 22%: икра, осетровые, сёмга, краб, лангусты

Из льготного перечня прямо исключён список деликатесных позиций — они облагаются по основной ставке (с 2026 года это 22%). В исключения входят:

• икра осетровых и лососёвых рыб;
• осетровые — белуга, бестер, осётр, севрюга, стерлядь; а также белорыбица и лосось балтийский;
• сёмга (атлантический лосось);
• деликатесные посолы и копчёности лососёвых: кета и чавыча слабо- и среднесолёные и семужного посола; спинка кеты, чавычи и кижуча х/к; тёша кеты и боковник чавычи х/к; спинка и тёша нельмы х/к; спинка муксуна, омуля, сига, чира х/к;
• пресервы филе-ломтиков лосося балтийского и дальневосточного;
• мясо крабов и наборы отдельных конечностей крабов варёно-мороженых;
• лангусты.

Логика перечня: массовая рыба идёт по 10%, а дорогие деликатесные виды и обработки — по основной ставке. Поэтому креветка обычная — 10%, а лангуст — 22%; мороженая горбуша — 10%, а сёмга и слабосолёная кета — 22%; икра минтая — 10%, а лососёвая и осетровая икра — 22%.

Таблица — ориентир. Точная ставка определяется кодом ОКПД 2 / ТН ВЭД конкретной позиции в действующей редакции ПП № 908.

Краб и лосось: где чаще всего прячется 22%

Две позиции дают больше всего ошибок в ставке.

Краб. В перечне исключений прямо названы «мясо крабов и наборы отдельных конечностей крабов варёно-мороженых» — то есть именно крабовое мясо и наборы конечностей попадают под основную ставку 22%. Это напрямую касается ассортимента крабового опта: фаланги, секции, салатное мясо требуют аккуратной классификации по коду. Какие бывают крабовые отрубы и как они описываются в спецификации — в разборе про отрубы и мясо краба. Ставку по конкретной позиции краба нужно подтверждать кодом и при необходимости разъяснением Минфина.

Лосось. Здесь развилка проходит между видом и обработкой. Мороженые горбуша и кета обычной обработки — 10%, но сёмга, деликатесные посолы и копчёности кеты, чавычи, кижуча, нельмы — 22%. Тот же кижуч в мороженом виде и в виде спинки холодного копчения может облагаться по разным ставкам. Поэтому «лосось оптом» без уточнения вида и обработки — это не ставка, а вопрос к коду.

Как проверить ставку по позиции

Чтобы не угадывать, ставку по конкретной позиции сверяют по нескольким источникам. Во-первых, код ОКПД 2 или ТН ВЭД из декларации соответствия и карточки товара — именно он сопоставляется с перечнем. Во-вторых, действующая редакция ПП № 908 (перечень регулярно правится, поэтому важна актуальная версия). В-третьих, при пограничных случаях — разъяснительные письма Минфина и ФНС по аналогичной продукции.

Практическое правило для оптовика: если позиция явно деликатесная (краб, осетровые, сёмга, икра, посолы и копчёности лосося) — по умолчанию закладывать основную ставку и подтверждать льготу только при наличии кода в перечне, а не наоборот. Заниженная ставка создаёт риск доначисления, тогда как корректно применённая основная ставка такого риска не несёт.

Ошибки в УПД и последствия

Ставка НДС попадает в УПД (универсальный передаточный документ) и счёт-фактуру. Ошибка здесь бьёт по обеим сторонам сделки.

Если продавец занизил ставку (поставил 10% вместо 22%), при проверке ему доначислят налог, пени и возможен штраф, а покупатель рискует потерять право на вычет по такому документу. Если ставку, наоборот, завысили, покупатель переплачивает, а возврат требует корректировок. Поэтому корректная ставка в УПД — это совместный интерес: и продавцу, и покупателю выгодно, чтобы код и ставка были верны изначально.

Отдельно стоит переходный период 2026 года. По договорам, заключённым в 2025-м с расчётами в 2026-м, ставку определяет момент отгрузки (перехода права собственности): по отгрузкам 2026 года применяется 22%. ФНС выпустила методические рекомендации по переходу, и спорные ситуации с авансами и доплатой 2 процентных пунктов стоит отрабатывать с бухгалтером заранее. Сверять коды и документы партии удобно вместе с приёмкой рыбной партии по ТР ТС 022/2011.

Коротко

• Базовая ставка НДС с 01.01.2026 — 22% (было 20%); льготные 10% на рыбу и морепродукты по ПП № 908 сохранились.
• Ставку определяет код (ОКПД 2 / ТН ВЭД), а не слово «рыба» в прайсе.
• По 10%: обычная мороженая и охлаждённая рыба (минтай, треска, сельдь, скумбрия, горбуша, кета), консервы и пресервы, креветка, большинство морепродуктов.
• По 22% (деликатесы, исключены из ПП № 908): икра осетровых и лососёвых, осетровые, сёмга, деликатесные посолы и копчёности лососёвых, мясо крабов и наборы конечностей варёно-мороженых, лангусты.
• Краб и лосось — главные ловушки: крабовое мясо и конечности — 22%; сёмга и деликатесные посолы лосося — 22%, а мороженые горбуша/кета — 10%.
• Ошибка в ставке в УПД: доначисление продавцу и потеря вычета у покупателя; в 2026-м цена ошибки выше из-за разрыва 10 против 22%.
• Переходный период 2026: по отгрузкам 2026 года — 22%; авансы и доплату отрабатывать с бухгалтером.

В «Море Краба ОПТ» каждая позиция идёт с корректным кодом ОКПД 2 / ТН ВЭД и верной ставкой НДС в УПД, что снимает риск отказа в вычете у покупателя. Оптовый ассортимент — в каталоге рыбы оптом и морепродуктов оптом. По спорным позициям менеджер уточняет код и ставку до отгрузки.